martes, 30 de junio de 2015

Sepp Holzer es un agricultor, autor y consultor internacional en lo referente a agricultura ecológica. Creció en una familia rural tradicional de religión católica, a los 20 años heredó de su padre la granja familiar en las montañas de Austria y siguiendo técnicas propias de agricultura ecológica reforestó el lugar y construyó terrazas y sistemas de retención de agua, obteniendo muy buenos resultados en un clima frío y a altitudes de 1100 a 1500 metros sobre el nivel del mar.

Sepp Holzer es conocido mundialmente como el "rebelde agrario" ya que ha persistido en el empleo de técnicas que son incomprendidas por la autoridad de su país lo que le ha costado cuantiosas multas, él mismo refiere que es el agricultor más multado de Austria, sin embargo, lejos de ocasionar un daño al ambiente ha logrado crear un sistema sustentable y ecológico.

Los animales cumplen un papel muy importante en este lugar, por ejemplo, Holzer utiliza cerdos para remover y preparar la tierra antes de sembrar, esto lo consigue arrojando algunas semillas en la zona a preparar y permitiendo a los cerdos entrar y remover la tierra con sus hocicos mientras se alimentan de las semillas, posteriormente retira a los animales y siembra en el lugar ya preparado.



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